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昔和談茶:2019年明前西湖龍井春茶上市?

  春節的腳步已漸漸走遠,剛吃過湯圓的昔和,就已經開始計算距離下一個春節還有多少時日。熱鬧的心情剛有所平復,這不最近又被春茶上市勾走了心神,大量的學員在問:“老師,西湖龍井上市了?”。昔和只能告訴你:“相信你就輸”!

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  對于最近朋友圈里炒作的沸沸揚揚的春茶上市,下面來看看昔和茶道老師的看法吧。

  首先我們先了解一下什么樣的茶樹品種適合制作西湖龍井。

  龍井群體品種:西湖地區世代通過種植栽培而成的。

  龍井43:西湖區大量栽培品種,國家級優良品種,春芽萌發期在3月上旬,中、下旬可長成一芽一葉,大量開采與下旬。

  龍井長葉:春芽萌發期在3月中旬,月底可采一芽一葉。

  大佛龍井:2月底新茶可上市。

  烏牛早:采摘期為2月中下旬,新茶已上市。

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  由此可見,目前市場上銷售的龍井茶多數為浙南地區所產,由于杭州現在氣溫普遍較低,目前茶芽還未萌發,想喝西湖地區的茶還需耐心等待一個月的時間。

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  那么西湖龍井茶又有那些核心的產地呢?

  一級產區:"獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)"五大核心產區, "獅"字號為龍井獅峰一帶所產,"龍"字號為龍井、翁家山一帶所產,"云"字號為云棲、五云山一帶所產,"虎"字號為虎跑一帶所產,"梅"字號為梅家塢一帶所產。

  二級產區:錢塘龍井。

  三級產區:越州龍井。

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  “天下名茶屬龍井,龍井上品在獅峰

  獅峰山因盛產頂級西湖龍井-獅峰龍井茶而聞名于世。東臨西子湖,西依五云山,南靠滔滔東去的錢塘江水,北抵插入云端的南北高峰,四周群山疊翠,云霧環繞,就如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。

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  2018年的3月23日昔和茶道李老師到了美麗的西湖之后,李老師的第一站就是獅峰山,參與完整的采摘+傳統手工制作流程,為學員能喝到正宗的獅峰山西湖龍井保駕護航。

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  去年有幸邀請前國家茶葉質檢中心【沈紅教授】親自為【昔和茶道】精心挑選獅峰龍井茶,沈紅老師被稱為“西湖龍井第一人”,從事龍井茶工作四十余年,親自參與西湖龍井茶國標的制定。【沈紅教授】原任職于杭州茶葉研究院和國家茶葉質檢中心,從事茶葉質檢工作,國家一級評茶師,國家茶藝師、評茶員高級考評員。

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  圖為沈老師親自為昔和茶道挑選獅峰龍井茶

  正宗的獅峰龍井茶,兼具“色綠、香郁、味醇、形美”,采用一芽一葉精制而成,一斤極品的獅峰龍井需要七八萬個芽頭,全部手工采摘!沖泡之后香氣濃郁,蘭韻明顯。

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  【昔和茶道】一切的努力和付出,只為了昔和學員和全國茶友能夠品嘗一杯絕對正宗,品質上乘的獅峰龍井茶!

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  深入原產地,精選上品獅峰龍井茶,2019年正宗西湖龍井3月下旬即將上市,敬請期待!

 


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